牛肉と野菜ゴロゴロスパイシー☆ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶとじゃがいもは皮をむいて半分にカット。
   にんじんは乱切り。
   玉ねぎは２センチ幅のくし切り型切り。
   キャベツはくし型に８等分。

2. 2

   フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
   薄切りにしたにんにくを炒める。

3. 3

   香りが出てきたらやや強火であらかじめ塩コショウして一口大にカットした牛肉を炒め両面に程よい焦げ目を付ける。

4. 4

   ３に玉ねぎとじゃがいもとにんじんときゃべつと水を入れ、ブーケガルニとブラックぺペパー（ホール）を加えて沸騰させる。
   中火から弱火にして２０分程度煮込む。

5. 5

   ４のアクがでたら取り除く。
   ４に３㎝程度にカットした菜の花とへたを取ったプチトマトを加えてさっと火を通し、ブーケガルニを取り出す。

6. 6

   ５に塩を入れて味を整える。