温かい☆じゃがいものスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維をたつように、５ミリほどにスライスします。ジャガイモは皮をむき、7ミリ程度にスライスします。
2. 2 鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら玉ねぎを炒めます。焦げないように、中火の弱で、透き通るまで炒めます。
3. 3 ジャガイモを入れ、さっと炒め、バターがなじんだら、水を入れ、じゃがいもが自然に崩れるまで、コトコト弱火で煮ます。水分がなくなってきたら、じゃがいもが隠れるぐらいに足してください。
4. 4 じゃがいもが崩れたら、火を止め粗熱をとります。フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、固形物のない鍋にもどします。
5. 5 牛乳を入れ、沸かないように温め、(ブイヨン)、塩、胡椒で味を整えます。

   

6. 6 器に盛り付け、出来上がり。