おでんのじゃがバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5センチ程に切り皮をむきます。鍋に大根、米粒ふたつまみほどいれ、かぶるぐらいの水を入れ、柔らかくなるまで、下ゆでします。こんにゃくは塩もみし水洗いします。

2. 2

   厚揚げは油抜きします。じゃがいもは皮をむき、水につけます。＊を火にかけ、沸いたら灰汁をとり、ちくわ、大根、ゆで卵、厚揚げ、こんにゃく、ごぼ天を入れ、1時間程弱火で煮ます。

3. 3

   じゃがいもを入れ、10分程煮て、火を止めて、冷まします。食べる時に再び、火をつけ、20分程煮ます。

4. 4

   じゃがいもを器にとり、黒胡椒、バターをのせて、出来上がり。

5. 5

   他の具は、からし、青ネギなどをつけて、いただきます。