カレー風味の土鍋★パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは背わたを取る。
   牡蠣は片栗粉を振ってもみ洗いをしておく。
   アサリは砂抜きをしておく。
2. 2 ニンニクはみじん切り、パプリカは千切り、トマトは1cm角に切る。
3. 3 土鍋で油を入れて、ニンニクと玉ねぎを炒めてから、トマトとエビを炒める。
4. 4 エビの色が変わって大体火が通ったら、エビは一旦取り出し、
   次に牡蠣、アサリ、お酒を入れる。
5. 5 アサリが開いたら、アサリと牡蠣を取り出す。

   

6. 6 鶏ガラの素、カレー粉、塩、お水を鍋に入れて煮立てる。
7. 7 フライパンにバターを入れてご飯が透き通るまで炒める。それを土鍋に入れる。

   

8. 8 蓋をして中火で10分。10分経ったら、エビ、牡蠣、アサリ、パプリカを入れて弱火で7分。
9. 9 火を止めて蒸らしで5分。
10. 10 蒸らしたら、蓋を開けてバジルを振って完成‼︎