安くて美味！☆ぶりのあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは半分はスライスし、半分は千切りにします。千切りしょうがは仕上げようにおいておきます。

2. 2

   ぶりは沸騰した大鍋に入れて、色が変わったら、さっとざるに上げ、血合いなどを取り除き、流水できれいに洗い流します。

3. 3

   煮る鍋に出し汁、調味料、スライスしょうがを入れ、火をつけます。

4. 4

   鍋が沸いたら、アラを入れ、落し蓋をして、15分ほど、中火で煮ます。途中で出汁をアラにかけながら、最後に煮汁がとろんとしてきたら、出来上がり。

5. 5

   器に盛り付け、千切りしょうがを盛って、出来上がり。