フライパンで☆簡単ローストビーフ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 牛かたまり肉(肩ロースや赤身) 300g
- 塩、黒こしょう 各少々
- 赤ワイン 1/3カップ
- オリーブオイル 小さじ2位
- ＊醤油 小さじ2
- ＊マギーブイヨン 1個
- ベビーリーフ 1カップ
作り方
-
1
お肉に、塩こしょうします。フライパンにオリーブオイルを小さじ2ほどひき、すべて面に焼き色をつけます。中火の強火でコロコロ転がします。
- 2 すべての面が焼けたら、赤ワインを入れ、コロコロします。お肉の厚みなどにもよりますが、今回は5分ほどです。金串をお肉の中心に入れ、温かければ、お肉を取り出し、アルミホイルに包みます。
- 3 お肉は冷めるまで切らずにおいておきます。フライパンを木べらでこそぎながら、＊を入れに詰めていきます。気持ち、トロッとしたら、ソースの出来上がり。
- 4 ベビーリーフを洗って水気を切り、お肉をスライスし、お皿に盛りつけ、できあがり。ソースをつけて、頂きます。
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- 牛肉のたたき
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ぎにゅ～2014/01/27 21:51
今回、200g以下のかたまり肉だったので、火が通りすぎないか少々不安でしたが、なかなかの出来に大満足♪ごちそうさまぁ(*^^*)
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簡単です！