漬け汁も無駄にならない！簡単！ゴーヤの漬け物 レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- ゴーヤ
- １本
- 醤油
- 50cc
- 酒
- 50cc
- みりん
- 50cc
- 酢
- 大2
- 本だし
- 大１
作り方
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- 1
- 大きめの保存容器に、本だし、全ての調味料を入れて混ぜ合わせる。そこに縦半分に切って綿を取り除き2～３㎜厚さに切ったゴーヤを入れて、蓋をして冷蔵庫で１日置く。
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- 2
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- 漬け汁を利用して煮物を作れます。(ID1780012223)で紹介しています。
おいしくなるコツ
つけるときに、ポリ袋に入れてつけると、少量の漬け汁ですむのでしょっぱくなりにくいです。好みで砂糖を大１～2くらい入れてもおいしく作れます。
きっかけ
庭のゴーヤが沢山とれたから