ふきとしめじの煮物 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
下処理
ふきは葉を切り落とし、まな板に並べて塩(分量外)を軽く振り、強く押し転がす。沸騰した湯に入れて、しなやかに爪が立つまでゆだったら、水にあけ15分さらし、切り口から皮を剥く。
- 2 ①を5㎝長さに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。
- 3 鍋に油を薄くひき、しめじを軽く炒めて、ふきと水、調味料を全て入れて、時々鍋を揺すりながら、30分くらい味が染みるまで蓋をして煮る。
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