おでんのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは破れ無い様に剥がし、芯が曲がる位に、ボイルしてざるに揚げます。ひき肉、たまねぎのみじん切り、塩、酒、溶き卵をよくねって、4等分します。

2. 2

   キャベツの芯の分厚い所は削ぎ切りし、種を乗せて巻いていきます。爪楊枝で、とめます。

3. 3

   おでんだし(水3リットル、だし昆布1枚煮立つ前に鰹節一つかみいれ、２〜３分にて、火を止め、沈んだらこします。火をつけ、だし醤油、大さじ1強、みりん、砂糖、塩各小さじ1/2)、

4. 4

   3のだしで、ほかの具材と煮込んで、できあがり。