里芋のえび包み餡かけ♪ レシピ・作り方

Name: 里芋のえび包み餡かけ♪
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: 里芋 ６～８個; むきえび １００ｇ; 鶏ひき肉 １００～１５０ｇ; ☆おろし生姜 小さじ１／２～１; ☆白だし 小さじ２; ☆砂糖 一つまみ; ☆しょう油 適宜; ☆片栗粉 小さじ１～; はんぺん １００ｇ前後; 顆粒だしの素 大さじ１．５～; （餡の材料） ↓; 水 １５０ｃｃ; 顆粒だしの素 小さじ１; しょう油 小さじ１; 塩 一つまみ; 砂糖 一つまみ; 片栗粉 小さじ２

約30分
500円前後

arakurea

里芋でムキエビと鶏肉を包み、餡かけにしてみました♪

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材料（４～５人分）

里芋６～８個
むきえび１００ｇ
鶏ひき肉１００～１５０ｇ
☆おろし生姜小さじ１／２～１
☆白だし小さじ２
☆砂糖一つまみ
☆しょう油適宜
☆片栗粉小さじ１～
はんぺん１００ｇ前後
顆粒だしの素大さじ１．５～
（餡の材料） ↓
水１５０ｃｃ
顆粒だしの素小さじ１
しょう油小さじ１
塩一つまみ
砂糖一つまみ
片栗粉小さじ２

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作り方

1 里芋は端から１～２ｃｍの所に１周包丁を入れておきます。
泥などを洗い落として
多目のお湯で軟らかく茹でます。
※１５分くらいですが、竹串で確認して下さい。
2 ムキエビは酒大さじ１・塩少々を加えたお湯で中火で茹で、流水をサッと当ててザルにあげます。
最後に飾る分を除いて、粗く刻みます。
3 小さ目のフライパンなどにサラダ油小さじ１を温めて鶏肉を炒め
刻んだエビと☆のおろし生姜・白だし・砂糖を加えてしょう油で味を調え
片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
4 里芋が茹ったら鍋のまま流水にあててアクが流れ出たら水をあけ
皮を（摘むようにしてツルンと）取り
熱い内に潰したら
だしの素とハンペンをちぎって入れ
滑らかに揉み混ぜます。
5 手に水を付けながら…
１個分の４．を掌に広げ
３．をのせて包み込んで器に置き
ラップをかけて温めます。
※１個当たり
６００ｗで３０秒～
6 小鍋などに餡の材料を入れて、とろみが出るまで温めたら
５．にかけエビをのせれば出来上がりです！
※お好みで
おろし生姜をのせるか、又は餡に加えて下さい。