ピーマンとナスのオイスター炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを取り太さを半分→長さも半分に切ったら、５ｍｍ巾に切ります。
   ボウルに入れて、分量外の塩小さじ１/２を塗しておきます。

2. 2

   お肉は酒と醤油で下味をつけておきます。
   ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除いて
   細切りにします。

3. 3

   生姜は千切りにします。
   ボウルに★の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
   水溶き片栗粉も用意しておきましょう♪

4. 4

   １．のなすに黒い水が出たら、水でサッと洗ってザルにあげて水気を切ります。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、生姜と豚肉を炒めます。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、ピーマンを加えて炒めます。

7. 7

   ６．にナスを加えてサッと炒めたら、
   ３．の合わせ調味料を回し入れ、
   ナスが柔らかくなるまで炒め、
   塩コショウで味を調えます。

8. 8

   ７．に水溶き片栗粉を入れて良く混ぜ、とろみでタレを絡ませれば出来上がりです！