本格☆きゅうりのキムチ(オイキムチ) レシピ・作り方
材料（5本人分）
- きゅうり 5本
- 大根(半分千切り、半分すり下ろし) 100g＋100g
- ＊すりにんにく、すりしょうが 各小さじ1
- ＊韓国唐辛子粉末 小さじ1/2
- ＊塩 小さじ2~3
- +水 250cc
- ＋砂糖 大さじ1/2
- ＋塩 小さじ1
作り方
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1
きゅうり5本に、大さじ11/2をまぶし、1本1本しごきます。そのまま2じかんおいて、きゅうりがくねっと曲がったら、洗い流します。10センチほどの長さに切り、間に切れ目を入れます。
-
2
大根の半量は千切りにし、ボールに入れ、＊を混ぜ合わせます。1きゅうりの割れ目に、入れていきます。余った汁などは置いておきます。
-
3
2の余った汁に、すりおろした大根の汁だけを入れ、＋をいれ、よく混ぜて、器にきゅうりを並べ、そこに流し込みます。後は常温で1~2おいて、冷蔵庫保存です。好きな漬け具合でできあがり。
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2013.09.10 14:31
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
見るからに美味しそうなお漬物ですね^-^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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