美味！！！生たこ茶茹で レシピ・作り方
材料（1ぴき人分）
- 生真ダコ 1匹
- 番茶(飲むより濃いめ) 大鍋1個分
- 粗塩 ひとつかみ
作り方
-
1
大鍋に、1リットル以上の水を入れ、飲むより濃いめの番茶を沸かします。
ボールにたこをいれ、粗塩ひとつかみたっぷりいれ、ボンボン叩き付けながら足の先まで塩揉みします。 - 2 胴体をめくり、わたをひきちぎり、黒いスミ袋を破らない様にとりのぞきます。きれいになった胴体も塩でよくもみます。ぬめりがとれないときは塩をたしてください。
- 3 沸いている鍋に2を塩揉みしたまま足からいれ、3分ほどゆがき、火を止めます。そのまま2~3分おき、水できれいに洗い流し、好みのおおきさに切って、お刺身や煮込みなどお好みで。
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- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- 生ダコの、お茶湯で
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