しゃぶしゃぶのお汁捨てないで！うどんを煮ましょっ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- うどん
- ３人分
- しいたけ
- １パック
- 玉ねぎ
- １個
- みりん
- 大さじ４
- 砂糖
- 小さじ２
- 醤油
- 大さじ５
- 塩
- １つまみ
- しゃぶしゃぶの残り汁
- ８００ｃｃ
- 長ネギ
- 適宜
作り方
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- 1
- しゃぶしゃぶのお汁に固まった脂が浮いていれば、ペーパータオルをそっと表面において取ります（何度か繰り返す）
捨て野菜や滓もペーパーで濾すか網で取り、キレイになったら火にかけます。
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- 2
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- しいたけは汚れを軽く叩き落とし、削ぎ切りにします。
（軸も１ｃｍくらいに切って使う…偽貝柱(^^ゞ）
玉ねぎは半分に切り繊維に沿って巾５ｍｍに切ります。
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- 3
- 椎茸と玉ねぎを鍋に入れます。
煮えたらみりんを加え、アルコール分が飛んだら砂糖・醤油・塩を加えて味を調えます。
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- 4
- ２．にうどんを入れて煮込めば出来上がりです！
長ネギや唐辛子を振ってどうぞ♪
おいしくなるコツ
アクは丁寧に取って下さい！
きっかけ
しゃぶしゃぶで残っただし汁がもったいなかったので！