春待ち♪桜＆ホワイト生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにホワイトクーベルチュール400gを入れ、湯煎にかけて溶かします【Ａ】
2. 2 別のボウルで生クリームを沸騰直前まで煮詰め、【Ａ】のホワイトクーベルチュールに注ぎ、静かに混ぜ合わせます。
3. 3 桜の花ミンチ小さじ2と桜リキュール大さじ1を加え混ぜます。
4. 4 ラップを敷いたバットに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。（スタッフが使ったバットのサイズは23ｘ18ｃｍ）
5. 5 数時間後、冷蔵庫から取り出し、桜の抜き型でチョコレートを抜いて行きます。（約37×21ｍｍの桜型で抜いて、約25個取れました）
6. 6 お好みで中央にアラザンを乗せます。（チョコレートが柔らかいので、指でグッと押し込んでＯＫ！）

   

7. 7 チョコレートどうしがくっつかないように、溶けない粉糖を軽くまぶし、お好みでラッピングして出来上がりです！