とろみであったか☆マーボ鍋 レシピ・作り方

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EOV
冬場に温かいとろみの効いた鍋っていいですよね。しめは、うどんもいいですが、ご飯にかけてもいいです。春雨を入れてもいいと思います！
みんながつくった数 2件

材料（２～４人分）

挽肉
150ｇ
玉ねぎ
小１個
にんにく
1カケ
しょうが
１カケ
白菜
１/４個
豆腐
１丁
にら
１/２束
もやし
１/３袋
えのき
１/４束
ねぎ
１/４本
大根
５cm
みそ
大匙１．５
砂糖
大匙１．５
酒
大匙１
オイスターソース
大匙１/２
醤油
大匙２
豆板醤
小匙１
片栗粉
大匙１
ごま油
大匙１/２

作り方

  1. 1
    挽肉と玉ねぎを炒め、色が変わったらみじん切りしたにんにくとしょうがを入れ、みそ・砂糖・醤油・オイスターソース・豆板醤を合わせた調味料を入れます。
  2. 2
    ざく切りした白菜、短冊に切った大根を入れ、蓋をして蒸し煮します。野菜の水気で煮ると良いです。豆腐は水切りしてさいの目に切り、ねぎ・にらは５cm幅でざく切りします。
  3. 3
    豆腐やねぎ、もやし、にら、えのきを入れて更に煮ます。煮えたら仕上げに、水溶き片栗粉にごま油をあわせ、大きく一混ぜして完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後の仕上げのごま油が決め手！上の方だけちょこっと混ぜずに、思い切って大きく混ぜてください。鍋に入れる野菜は、水菜や青梗菜、にんじんやたけのこでも美味しいです。

きっかけ

マーボ味の鍋物が食べたいなぁと思って作ってみました。

公開日：2012/01/14
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関連情報

カテゴリ
中華鍋
料理名
マーボ豆腐鍋

このレシピを作ったユーザ

EOV 働く主婦です。簡単・美味しい・ヘルシーで、お財布にも優しいを目指しています！どうぞ、よろしくお願い致します。

つくったよレポート（ 1 件）

2016/11/19 12:24
野菜の水分だけで煮こめるのだろうかとドキドキしましたが、意外に水分が出るのですね。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。
とらねぇちゃん
作っていただき、ありがとうございます！鍋の美味しい季節になりましたね。是非ともまた作ってみてください！

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