ヘルシー野菜もたっぷり♪海老入り餃子鍋レシピ・作り方

Name: ヘルシー野菜もたっぷり♪海老入り餃子鍋
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: ――餃子――; 豚ひき肉 １３０ｇ; むき海老 １００ｇ; 長ネギ （白い根元）みじん切り １本分; にら １/３束; 生姜みじん切り 小さじ１; 塩 小さじ１/３; 胡椒 少々; ごま油、醤油、酒 各小さじ１; 片栗粉 小さじ２; 餃子の皮（大きめ） 20枚; ――鍋の具材―――; キャベツ 200ｇ 4枚; もやし 200ｇ 1袋; ニンジン 150ｇ 1本; にら ２/３束; ―――スープ―――; 水 1000ｍｌ; みりん 50ｃｃ; 丸鶏がらスープ 大さじ１; 醤油 大さじ１; 塩 小さじ１/2; ごま油 少々; ―――付けダレ―――; 酢 大さじ３; 醤油 大さじ２; 食べるラー油 大さじ２

約30分
1,000円前後

kurapiyo2011

付けダレを付けてお野菜もとっても美味しく食べられます。
残ったスープに乾麺を入れるのもおすすめ♪

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材料（３人分）

――餃子――
豚ひき肉１３０ｇ
むき海老１００ｇ
長ネギ　（白い根元）みじん切り１本分
にら１/３束
生姜みじん切り小さじ１
塩小さじ１/３
胡椒少々
ごま油、醤油、酒各小さじ１
片栗粉小さじ２
餃子の皮（大きめ） 20枚
――鍋の具材―――
キャベツ　200ｇ 4枚
もやし　　200ｇ 1袋
ニンジン　150ｇ 1本
にら２/３束
―――スープ―――
水 1000ｍｌ
みりん 50ｃｃ
丸鶏がらスープ大さじ１
醤油大さじ１
塩小さじ１/2
ごま油少々
―――付けダレ―――
酢大さじ３
醤油大さじ２
食べるラー油大さじ２

作り方

1 《鍋の具を切る》
キャベツは2センチ幅に、ニラは5センチの長さに切ります。
ニンジンは短冊切りにしておきます。
もやしは洗ってざるに上げます。
2 《餃子のあん》
にら、長ネギ、生姜をみじん切りにし、海老は背ワタを取り、包丁でたたきます。
全ての材料をボールに入れ、粘りが出るまで良く混ぜます。
（ネギの青い部分はスープに使う）
3 《餃子をつつみます。》
手のひらに皮をいちまいのせ、中央に具をおきます。
皮の上半分のふちに水をぬり、中心をくっつけます。
両側にひだを２つずつよせ、しっかりとくっつけます。
4 鍋にスープの材料、長ネギの青い部分と生姜１片を入れ煮立たせます。

ネギは取り出します。
5 鍋に野菜、餃子を入れ火が通ったら、付けダレを付けていただきます。