土鍋でたっぷり肉団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は3～4等分に切る

2. 2

   白菜を繊維にそって千切りにする。
   にんじんも千切り。
   しめじはほぐしておく。

3. 3

   しょうがはすりおろし、レンコンはみじん切りにする。
   ★印を全て混ぜ合わせ肉団子のタネを作る。

4. 4

   だし汁が沸騰したら、スプーンでタネを落とし肉団子を茹でる。
   火が通ったら、取り出し皿に出しておく。

5. 5

   野菜、調味料（ごま油以外）を入れやわらかくなるまで煮る。

6. 6

   野菜が煮えたら、肉団子を戻す。
   最後に塩で味を整え、ごま油を入れれば出来上がり。