毎日ひとり飯　11.02.22　「うどんうどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○塩焼きうどん○
   豚バラは一口大に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎはくし切りにしておく
   油を熱したフライパンに豚バラを色が変わるまで炒め、たまねぎ、にんじんの順で入れて炒める

2. 2

   急いでいる場合は、麺を入れる前に味覇（ウェイパァー）を小さじ半分ほど入れ、野菜の水分を早く出させしんなりさせる
   野菜がしんなりしたら、うどん麺を入れ、お水を入れ、麺をほぐす

3. 3

   麺がほぐれたら、味覇（ウェイパァー）を小さじ1ほど入れ、味をみる
   最後に黒胡椒をふる

4. 4

   ○えのきの佃煮ほうれん草○
   えのきの石づき部分を切り、適度にほぐしながら、鍋に入れる
   ※このとき頭の方を鍋の中心の方向に入れると鍋肌にひっつかない

5. 5

   鍋にさとうしょうゆを入れ、蓋をして中火で沸騰するまで煮る
   沸騰したら混ぜて、全体に色が付くまで混ぜながら煮る
   ほうれん草はレンジ（900W）で3分ほど加熱しておき、えのきをのせる

6. 6

   ○温たまオクラ○
   オクラをレンジ（900W）で1分ほど加熱して、小口切りにする
   オクラの上に温たまをのっけて、めんつゆをかける