家にあるもので、簡単、お手軽!マッサマンカレー レシピ・作り方

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港のキャロル
家にある野菜と身近な材料で簡単にできます。

材料(3人分)

鶏胸肉
100g
ゴーヤ
1本
茄子
1個
玉葱
1個
トマト
1個
300cc
ニンニク
1片
生姜
1かけ
砂糖
小さじ2
少々
胡椒
少々
コンソメ顆粒
小さじ1/2
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
カレー粉
大さじ1
チリペッパー
小さじ1
牛乳
150cc

作り方

  1. 1
    鶏胸肉は一口大、玉葱はくし切り、ゴーヤと茄子は半月切り、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りにする。
  2. 2
    鍋に水と1の肉、野菜、コンソメ顆粒を入れて柔らかく煮る。
  3. 3
    塩、胡椒、酒、カレー粉、チリペッパー、砂糖、ナンプラーを加え、一煮立させたら、牛乳を入れて火を通し、出来上がり。
  4. 4
    あれば、トッピングにししとう、ミニトマト、パクチーなど添える。

おいしくなるコツ

牛乳と砂糖の分量を増やすと、よりまろやかに仕上がります。あればコリアンダーやクミンをプラスすると、スパイシーになります。

きっかけ

いつも買うマッサマンカレーの缶詰が売り切れていたので、手作りしてみました。

公開日:2021/08/06

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カテゴリ
スパイスカレータイカレー300円前後の節約料理スパイス&ハーブナンプラー

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