紫キャベツで✨あじさい大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・紫キャベツは千切り
   ・大根は薄くいちょう切り
   ・大根の葉もあれば刻んでおく

2. 2

   《甘酢》
   酢と砂糖を混ぜ合わせ、600wのレンジで1分
   ※火にかけて加熱してもOKです

3. 3

   沸騰したお湯に紫キャベツと大根(あれば大根の葉)も加えて5分ほど茹でる。
   
   キャベツが硬さが気になる場合は時間差で茹でると良いです。

4. 4

   ザルにあけて流水でさっと冷やし、塩をまぶしてしばらくしたら水気を絞る。
   
   ★ここまでだときれいな薄紫色に✨

5. 5

   ④を作っておいた甘酢で和えると不思議✨
   
   とっても鮮やかなピンク色に変身します＾＾

6. 6

   紫からピンクに一瞬で変わる様子が楽しいので、お子さんと一緒につくるのもオススメです✨

7. 7

   サラダ菜と一緒に盛り付けて完成