ニョクマムが食欲そそる！ベトナム風にゅうめん レシピ・作り方

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Margarita_st
こちらの煮麺、ニョクマムが入るのでベトナム風！麺は、ラーメンで作ってもOK！

材料（3人分）

素麺
三束
豚ひき肉
150g
しょうが、にんにく各共にみじん切り
各一欠片ずつ
水
3カップ
ニョクマム（ナンプラーでもOK）
小さじ3
塩、砂糖、中華スープの素
各小さじ1/2
うまみ調味料
9ふり
ごま油
小さじ1
油揚げ
1枚
パセリ（好みで）
適宜
七味唐辛子（好みで）
適宜

作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かして素麺を茹でておく。茹で時間は素麺のパッケージ通りの時間で茹でる。
    油揚げは、オーブントースターで2分ほどきつね色になるまで焼いておく。
  2. 2
    鍋にごま油を入れ、しょうが、にんにくを炒める。水、ニョクマム、塩、砂糖、中華スープの素、うまみ調味料を加え、沸騰したら、豚ひき肉をスプーンで小さくすくって入れ、煮る。
  3. 3
    器に湯を切った麺を盛り、2のスープをかける。焼いておいた油揚げを食べやすく切ってのせ、お好みでパセリと七味唐辛子をのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニョクマムかナンプラーが美味しさの秘訣！ニンニクと生姜のパンチが効いています。

きっかけ

アメリカ留学時代に、ベトナム系チャイナタウンでよく食べたベトナム風のラーメンを再現してみました。

公開日：2020/05/21
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関連情報

カテゴリ
にゅうめんナンプラー中華スープ・鶏ガラスープの素豚ひき肉アレンジそうめん

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Margarita_st 日本ソムリエ協会ワインエキスパート、ソムリエ。ワインに合うご飯から、スイーツまで、毎日の暮らしを楽しくするレシピをアップします。

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