お酢でさっぱりと、鶏むね肉の長ネギの焼きびたし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 めんつゆと穀物酢を混ぜて、漬け込み用の耐熱容器に入れて、電子レンジで、温める。
   沸騰しなくてもよいが、熱くなる程度に。

   

2. 2 鶏むね肉は、ひとくちサイズのそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れ、鶏むね肉を並べて焼く。
   両面をカリッと焼いたら、だしに入れる。

   

4. 4 長ネギを３㎝くらいに切り、同じフライパンで焼く。
   中火くらいで、軽く色がつき中まで火が通るように焼く。

   

5. 5 長ネギも、だしに入れる。

   

6. 6 舞茸は食べやすい大きさにちぎり、同じフライパンで焼く。油が無くっなったら、足しても良い。

   

7. 7 舞茸も同じだしに入れる。
   １０分程度で、味が染みて食べられます。

   

8. 8 鶏むね肉、長ネギ、舞茸をバランスよく盛り付ける。
   漬けだれをかける。
   茹でたほうれん草など、青みの野菜があれば、添えて完成。