おつまみに。ホタルイカとネギのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカは、ペーパーで水気をふき取る。
2. 2 ネギを5ミリ程度の小口切りにする。
3. 3 ホタルイカとネギを混ぜ、小麦粉半量を振り掛け、よく混ぜる。
4. 4 残りの小麦粉、塩、水をさっと混ぜて、ころもを作る。
5. 5 衣に、小麦粉とあえたホタルイカとネギを混ぜる。
6. 6 フライパンに揚げ油を温めて、スプーンですくったホタルイカとネギを入れてあげる。
   少なめの油で揚げ焼きでオッケー。
   ホタルイカ３尾で１個が目安です。
7. 7 揚げ色がついたら、裏返して、同様にあげる。
   ホタルイカはボイルしているので、衣がカラッと上がればオッケー。
8. 8 油をきって、器に盛れば完成。