小豆カレーペースト レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 １C
- 玉ねぎ 一個
- クミン 大さじ１
- ターメリック 大さじ１
- コリアンダー 大さじ１
- ローレル 2枚
- 塩 小さじ１～
作り方
- 1 小豆は一晩水にひたして、10分ほど煮たら、フードプロセッサーで粉砕する
- 2 鍋に油を少々ひいて、スパイスをいれ、香りよく炒めてから、玉ねぎをいれてさらに炒める
-
3
１を鍋にうつして、１Cの水とローレル、塩を加えてふたをして10分ほど煮る
煮詰まったら味をみて、煮方が足りない用ならさらに水を少々たして、煮込む
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