★とうもろこしの瓶詰め レシピ・作り方
材料（１～人分）
- とうもろこし 10本
- 塩 とうもろこしの実の重さの１％
- 水 適量
- １５０ccほどの瓶 １０～２０個
作り方
- 1 とうもろこしは、色がかわるくらい数分かけて蒸して、少しさめてから、実を手でほぐしとり、重さをはかって、塩の量を確定し、とうもろこし全体になじませる
- 2 １を煮沸した瓶に口までいれて、水を口までそそぐ
- 3 ふたをして、熱湯の中で瓶ごと15分煮る
- 4 冷たいため水を準備して、３を１つずつ浸し、寒暖差でゆるんだふたを、ぎゅっとしめて脱気する
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