鶏肉のマリネ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大のそぎ切りにし、お酒少々（分量外）に漬け込んで、そのまま30分以上寝かせる（私は前の晩に用意しちゃいます。この時間は調理時間に含めていません）

2. 2

   にんじんは縦方向の細切り、ピーマンは横方向の細切り、玉ねぎは横方向の薄切りにする。

3. 3

   ●の調味料を耐熱のボウルにすべて入れ、砂糖が溶ける程度に軽くレンジにかける。

4. 4

   手順３のボウルに手順２の野菜を入れておく。

5. 5

   手順１の鶏肉の水けをペーパータオルなどで軽くふき取ってから小麦粉を薄くまぶし、少し多めのごま油をしいたフライパンに入れて中火～強火で焼く。

6. 6

   鶏肉全体に焼き色がつくまで焼いていく。

7. 7

   焼きあがった鶏肉から手順４のマリネ液につけていく。

8. 8

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。マリネ液が行きわたるようときどき混ぜ合わせれば言うことなし。

9. 9

   器に盛って、万能ねぎを散らせばできあがり。