鶏肉のマリネ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、お酒少々（分量外）に漬け込んで、そのまま30分以上寝かせる（私は前の晩に用意しちゃいます。この時間は調理時間に含めていません）

   

2. 2 にんじんは縦方向の細切り、ピーマンは横方向の細切り、玉ねぎは横方向の薄切りにする。

   

3. 3 ●の調味料を耐熱のボウルにすべて入れ、砂糖が溶ける程度に軽くレンジにかける。

   

4. 4 手順３のボウルに手順２の野菜を入れておく。

   

5. 5 手順１の鶏肉の水けをペーパータオルなどで軽くふき取ってから小麦粉を薄くまぶし、少し多めのごま油をしいたフライパンに入れて中火～強火で焼く。

   

6. 6 鶏肉全体に焼き色がつくまで焼いていく。

   

7. 7 焼きあがった鶏肉から手順４のマリネ液につけていく。

   

8. 8 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。マリネ液が行きわたるようときどき混ぜ合わせれば言うことなし。
9. 9 器に盛って、万能ねぎを散らせばできあがり。