【本場家庭の味】チャナチャーワル（ひよこ豆ごはん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜準備＞
   お米はきれいに洗って水につけておきます。
   
   玉ねぎは薄切り
   
   ●を合わせてミキサーにかけるか、細かく刻んでおきます（しょうがはすりおろす）

   

2. 2 ぴったりふたのできる鍋にサラダ油、玉ねぎを入れて火にかけます。
   きつね色より濃い目になったら分量外の水を100ccほど入れて（飛び跳ね注意！）かき混ぜ、水に色を出します。

   

3. 3 ①で用意した●と◎を加えます。

   

4. 4 水分が飛ぶまで炒めます。
   油がにじみ出てからもしばらく（２～３分）炒めます。

   

5. 5 ひよこ豆の水煮を加えて２～３分炒めます。
   
   ＊ここに分量の水を加えて炊飯器で炊いてもOKです。

   

6. 6 水を加えて沸騰させます。
   沸騰したら水気をきったお米を加えてひと混ぜします（ここで塩味チェック）。
   
   蓋をして中火で水気がなくなるまで煮ます。ときどきやさしくかき混ぜてください。

   

7. 7 水気がなくなったら弱火にして、蓋に濡らしてかたく絞った布巾か新聞紙をはさんで、ごく弱火で１５分火にかけます。
   
   火を止めてそのまま１５分蒸らします。

   

8. 8 やさしくかき混ぜて５分ほど蓋をしておいたら出来上がり♫