今日のお弁当＊鶏のごま焼き＊茄子の味噌卵レシピ・作り方

Name: 今日のお弁当＊鶏のごま焼き＊茄子の味噌卵
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ○鶏肉（胸orもも） 約70ｇ; ○みりん・しょうゆ 大さじ1/2; ○溶き卵 15ｃｃ; ○小麦粉 小さじ1～2; ○白ゴマ、黒ゴマ、青のり（混ぜておく） 各大さじ１; ●茄子 40ｇ; ●味噌・みりん 各小さじ1; ●残りの溶き卵 35ｃｃ; ●サラダ油 小さじ１; ●一味唐辛子 少々; ◇ちくわ 1本; ◇きゅうり 適量; ◇スライスチーズ 適量; ◎かまぼこ 5ｍｍ

約30分
300円前後

tanta4020

小さなお弁当用ですが・・・＾＾＊

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材料（1人分）

○鶏肉（胸orもも）約70ｇ
○みりん・しょうゆ大さじ1/2
○溶き卵 15ｃｃ
○小麦粉小さじ1～2
○白ゴマ、黒ゴマ、青のり（混ぜておく）各大さじ１
●茄子 40ｇ
●味噌・みりん各小さじ1
●残りの溶き卵 35ｃｃ
●サラダ油小さじ１
●一味唐辛子少々
◇ちくわ 1本
◇きゅうり適量
◇スライスチーズ適量
◎かまぼこ 5ｍｍ

作り方

1 【鶏肉のごま焼き】
○鶏肉は一口大に切り、しょうゆとみりんで下味をつけ約１０分おきます。
2 ：
汁気をしぼって、溶き卵と小麦粉を加えて全体にからめます。
3 ：
お皿に入れたごまと青のりを混ぜたものに、②の鶏肉の片面をつけて、多めのサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにします。
4 【茄子の卵味噌】
茄子は3ｍｍに輪切りにして、水にさらします。
5 卵と味噌とみりんは混ぜておきます。
6 フライパンに油を熱して、④の茄子を炒めて、全体がふにゃ～っとなったら、⑤の卵をフライパンの端に流してかき混ぜ、固まってきたら茄子も一緒にサッと炒めます。
お好みで一味唐辛子も。
7 【キューチーちく】
ちくわの穴に入る大きさに、きゅうりとチーズを切って詰めます。
お弁当に入る大きさに切ります。
8 【かまぼこちょうちょ】
かまぼこの平たいほうを２～３ｍｍくらい残して包丁で切り目を入れます。平たいほうを折り曲げて、つまようじで止めます。