パスタで止めます　油揚げ巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油あげは半分に切って油抜きをして、裏返しておく。乾燥ひじきはぬるま湯で戻してから千切り、にんじんとねぎはみじん切り。

2. 2

   ごぼうはさっと洗って3センチくらいに切っておく。

3. 3

   ボールに鶏ひき肉をいれ、お酒、しょうゆ、しょうが（すり下ろす）塩で味付けしてよくこねてから、にんじん、ひじきをいれて混ぜておく。

4. 4

   油あげのなかに手順2の具をいれて、最後の口を3～4センチに折ったパスタでとめる。

5. 5

   小さめの鍋に、手順3を口を上にして、並べる。倒れないようにしてみっちり並べるのがベター。隙間にごぼうを入れる。

6. 6

   手順4に出汁としょうゆ（出汁の量の1/8を目安に）をひたひたになるくらいいれて火にかける。途中出汁が足りなくなたら足してください。

7. 7

   沸騰したら蓋をして弱火で約10分煮て一度火をおとして冷ます。

8. 8

   食べる前に、再度温めて出来上がり。