コクと照りのあるチンジャオロース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
牛肉とピーマンは細く切る。
にんにくは厚めに輪切り。
Bを合わせておく。 -
2
牛肉にAで下味をつける。
ぐちゃっとした塊になるが、
焼いたらほぐれるので気にしない。 - 3 フライパンを熱して牛脂を塗りつけ、大さじ半分程度の脂がたまったら取り出してピーマンを炒める。塩こしょうして一旦お皿に出す。
- 4 再び牛脂を塗り、大さじ1程度の脂がたまったら弱～中火でにんにくを炒め、香りが出てきたら牛肉を入れる。
- 5 中火でほぐしながら炒め、肉に火が通ったらピーマンを戻す。Bを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえて完成。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- チンジャオロース
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照りが出てちょっとおいしくなります。