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しっとり豚しゃぶレシピ・作り方

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約30分
500円前後

たれはお好みで。
ごまだれやレモンだれでも美味しいですよ♪
さっぱり味のたれには、みょうが等の香味野菜を入れても(^^)

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

豚薄切り肉: 200ｇ

レタス: 1/4玉

もやし: 1袋

しめじ: 1/2袋

プチトマト: 6個

醤油・酢: 各大さじ１

砂糖: 小さじ1

ごま油: 小さじ1/2

ラー油（食べるラー油）: お好みで

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作り方

1

もやしとしめじをさっと茹でる。
レタスは一口大にちぎって冷水でしめる。どちらも水気をきっておく。
2

豚肉に刷毛で片栗粉をまぶし、茹でる。
ラー油以外の調味料を混ぜ、たれを作る。
3

器に野菜類を盛り、その上に茹でた豚肉をのせ、たれをかける。お好みでラー油（食べるラー油でも）をかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉に片栗粉をまぶしてから茹でるのがポイント。パサつかず、旨みも逃げずしっとり。口当たりも滑らかで美味しくなります。

きっかけ

ＴＶ番組で豚しゃぶがパサつかないテクニックをやっていたので、早速試してみました！

公開日：2010/10/04

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ

関連キーワード: 豚しゃぶ簡単野菜たっぷりご飯にも焼酎にも

料理名: 豚しゃぶ

このレシピを作ったユーザ

kyo_hakko はっこんちのうちごはん。あったか～い食卓目指してます。時には旦那サマレシピも登場します♪

つくったよレポート（ 2 件）

2012/11/25 19:44

豚肉がいつもより柔らかく仕上がりましたぁ～（*^_^*）

ｙｂｋｍｋ★

ほんのひと手間で美味しくなりますよね！大根おろしとポン酢かな？美味しそ～(^0^)

2011/10/21 21:06

しっとり、つるるん！やわらかく出来ましたよ～（＾＾ポン酢とラー油で食べました、美味しかったです♪

作っていただいてありがとうございま～す！ほんとにしっとりツヤツヤに仕上がっていて美味しそうです♪

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