レンジで簡単ꕥ筍とアスパラガスの春野菜茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【調理前に】今回はイチビキの白だし(うどんのかけつゆの場合、4倍希釈するタイプ)を使用。

2. 2

   具材を以下のように準備します。
   
   ✱たけのこ水煮→厚さ3mmの細切り or いちょう切りにし、よく洗って水気を切る

3. 3

   ✱アスパラガス→根元のかたい部分・はかまを切り落として2cm程度の斜め切り
   
   ✱カニかま→盛り付けやすい大きさにほぐしておく(より細かくほぐすと表面に浮いてきやすいです)

4. 4

   具材の準備ができたら、等分になるよう器に盛り付けておきます。

5. 5

   ボウルに卵をいれて白身がなくなるようときほぐし、水・白だしをあわせて混ぜ合わせます。
   ☘️はしをボウルの底にあてたままときほぐすとやりやすいです☘️

6. 6

   混ぜ合わせられたら等分になるよう器に流し入れ、軽くラップをします。
   ☘️このときにザルなどでこしながら流し入れると、よりなめらかな食感の茶碗蒸しが作れますよ☘️

7. 7

   電子レンジ300Wで5分加熱し、加熱後1分蒸らします。
   
   最後につまようじなどで端のほうをさし、澄んだ汁が確認できたら完成！

8. 8

   ☘️濁っていた場合は中まで火が通りきっていないので、追加で300W30秒ほど加熱してみてください☘️