春雨の代わりに切干大根で❦ライスペーパーの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【調理前に①】今回はこちらのライスペーパーで調理。
   
   今回、具材は切干大根・豚こま切れ・ぶなしめじ・ネギを用意しました。

   

2. 2 【調理前に②】切干大根を商品説明にそって戻し、水切りしておきます。
   切干大根が長ければ、水切りした後に包丁で適当な長さに切りましょう。
3. 3 ぶなしめじは石づきをとり、ネギ(ニラ)は5mm幅程度の小口切りにします。
   豚肉は必要があれば1cm幅程度の大きさに切ります。
4. 4 フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めていきます(脂身が多ければ油なしでもOK)。
   ある程度火が通ってきたら切干大根・ぶなしめじ・ネギ(ニラ)を追加で入れます。
5. 5 ぶなしめじが透明がかってきたら★の調味料をすべていれてまんべんなく混ぜ合わせ、煮詰まるまで火を通します。
   具材の準備はこれで完了、続いてライスペーパーで具材を巻いていきます。
6. 6 水で濡らしてかたくしぼったキッチンペーパーの上に、全体を濡らしたライスペーパーをのせて皮をふやかします。
   その後具材を8等分して、ほどけないようきつめに巻いていきます。
7. 7 ☘️巻くときに水溶き片栗粉は不要です、使用方法の詳細は商品の説明を参照してくださいね☘️
8. 8 具材が巻けたら鍋にサラダ油をいれ、180℃前後まであたためてから揚げていきます。
   ⚠️春巻きを揚げるときはコロコロと転がし、皮が鍋底につかないよう注意しましょう⚠️
9. 9 皮に気泡ができる、またはおせんべいのようにカリカリできつね色になったら完成！
   キッチンペーパーなどで油をよく切ってあついうちに食べましょう☺️