ゴーヤとちくわのゴーヤチャンプルー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを種とワタを取り、
   薄切りにし、塩を降って全体なじませておく

2. 2

   ちくわを縦に半分に切ったあと
   斜め切りにする。
   
   ゴーヤをサッと水で洗いざるにあげて、水気をきっておく

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油をいれ、ゴーヤをいれ油になじませる感じで炒め、ちくわをいれ、さっと炒め、
   顆粒だし、酒、醤油を入れ全体に混ぜ炒める

4. 4

   全体に混ざったら、材料をフライパンの片方に寄せ、卵を割り入れ、全体に混ぜ炒め、最後にみりんをいれる。