激旨！とろとろなめらか！ 半熟卵のポテトサラダ！ レシピ・作り方
材料（１人分）
- じゃがいも（マッシュポテト） １〜２個
- マヨネーズ 大さじ２位（調整あり）
- 塩コショウ 少々
- 半熟卵（又は温泉卵） 1個
- フランスパン、バケット、クラッカー等 お好み量
作り方
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1
じゃがいもを茹で、粉ふきいもにし、潰して、マッシュポテトを作る。（裏ごしすると滑らかなポテトになる）
じゃがいもがないときは、マッシュポテトのもとで作ってもいいです。 -
2
鍋水を入れ火にかけ、、半熟卵を作る。半熟下限は白身が固まって、黄身が固まりかけるくらいが理想ですが、お好みで！
面倒なときは、温泉卵で代用してもいいです。 - 3 手順１て作ったマッシュポテトに、マヨネーズに混ぜ、塩コショウで、調整し、ポテトサラダを作り、器に盛り付け、ポテトサラダの上に半熟卵を乗せる。
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4
食べるときに、半熟卵を崩し、ポテトとませあわせる。
カリッと焼いた薄切りのフランスパンやバケット、クラッカー等に乗せて食べるのがおすすめかな！
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関連情報
- 料理名
- 卵ポテトサラダ
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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ポテトの滑らかさが、食感を変えるよ！