コーンたっぷり冷やし茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に●印の材料を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせたら
   常温になるまで冷ます
   ※だし汁です
2. 2 卵を割りほぐしたら手順【1】のだし汁を入れ
   よく混ぜ合わせる

   

3. 3 パウンド型の底の部分にクッキングシートを敷き、
   コーンを入れまんべんなくならす
   ※完成時くっついてしまうので、型の周りを
   　避ける

   

4. 4 コーンが散らないよう、手順【3】の卵を合わせた
   だし汁をそっと入れる
   ※完成時にひっくり返すので、泡を潰さなくてOK

   

5. 5 大き目の鍋に分量外の水を入れ、蒸し台を置いた上に
   型を置き、鍋の蓋をし火にかける
   ※蓋には布巾等をあて、水滴が落ちてこないようにする

   

6. 6 強火で7～8分、蒸気が出てきたら中火にし
   更に10分程度蒸す
   櫛などを刺して液が出てこなければ、蒸しあがり

   

7. 7 粗熱をとり容器にラップをかけ冷蔵庫で1時間程度
   冷やしたら、皿の上にひっくり返しクッキングシートを剥がす

   

8. 8 好みの大きさに切ってお皿に盛れば完成