【永久保存版】作り置きに！和食屋さんのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮を剥き、火が通りやすいように1/4か、小さめであれば半分に切る
2. 2 被るくらいの水を鍋に入れ、10分〜15分間じゃがいもを茹でる
3. 3 串で確認し、火が通っていれば、一度茹で汁を捨ててもう一度火にかけ、水分を飛ばす
4. 4 じゃがいもの水分が飛んだら、熱いうちに塩胡椒とお酢で下味をつけて、少し粒が残る程度に潰し、余熱を取る
   余熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく
5. 5 具材を下記の通り切っておく
   大葉→千切り
   みょうが→みじん切り
   梅→種を取り除いてみじん切り

   

6. 6 冷蔵庫で冷やしておいたじゃがいもに、具材とマヨネーズ（大さじ1/2）を入れて、よく混ぜたら完成