こごみとベーコンのマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 こごみを水洗いし、水気を切っておく。

   

2. 2 こごみの根元を揃え、茶色なっている切り口を少しカットする。

   

3. 3 こごみの根元を切り落としたら、次はこごみの頭を揃え、3〜4cm位の長さに切る。

   

4. 4 ベーコンを1〜2cm幅に切る。

   

5. 5 フライパンを熱し、大さじ1のサラダ油を入れフライパンによく馴染ませる。サラダ油が温まってきたらベーコンを入れ、中火で炒める。

   

6. 6 炒めているベーコンの1割位がこんがりしてきたら、3のこごみを入れる。

   

7. 7 ベーコンとこごみを混ぜ、塩小さじ1/2、化学調味料少々を入れて軽く炒める。こごみに火が通ったらマヨネーズ大さじ2を入れます。

   

8. 8 余熱でマヨネーズを絡め合わせ、最後に粗挽き胡椒を混ぜたら完成です。