[デリ風]紅芯大根と新玉ねぎのオリーブマリネ レシピ・作り方

[デリ風]紅芯大根と新玉ねぎのオリーブマリネ
  • 約10分
  • 300円前後
mimi1990
mimi1990
鮮やかで映えるサラダです♪りんごも入っているので食べやすい!紅芯大根も新玉ねぎも甘いので、フルーツサラダ感覚で、アペタイザーにどうぞ!

材料(4人分)

  • 紅芯大根 1/2個
  • 小さじ1/4
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • りんご 1/4個
  • [マリネ液]
  • ★オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★塩・胡椒 少々
  • 黒オリーブ 5〜7粒
  • イタリアンパセリ (あれば)少々

作り方

  1. 1 紅芯大根は縦半分に切って、スライサーでスライスする。塩を揉んでしばらくおいた後、水気を絞る。
  2. 2 新玉ねぎも縦半分に切ってからスライサーでスライスする。水を張ったボールにはなち、しばらくおいた後水気を絞る。
  3. 3 りんごも同様にスライスする。
  4. 4 マリネ液の材料を大きめのボールで混ぜ合わせる。先にオリーブオイル以外の材料を混ぜてからオリーブオイルを少しずつ混ぜながら加えるとよく混ざる。
  5. 5 マリネ液の入ったボールに、紅芯大根、新玉ねぎ、りんごを入れて手で大きく混ぜる。
  6. 6 皿にのせ、スライスした黒オリーブ、ちぎったイタリアンパセリをトッピングして出来上がり♪

きっかけ

紅芯大根サラダのレパートリーを増やしたくてつくりました。

おいしくなるコツ

スパークリングワインがとてもよく合います♪

  • レシピID:1760033141
  • 公開日:2020/02/08
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カテゴリ
大根サラダ新玉ねぎイタリアンサラダ
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