子供向け☆ホネなしアジのあら汁☆超簡単！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚を釣ったり買ったりしたものを卸して、余った「あら」の部分を集めて、小さなネットの袋に入れます。もちろん卸した魚は、刺し身や唐揚げ等にして食べられます。

   

2. 2 あらを入れるネットですが、私の場合は排水口用の「水切りネット」を使っています。オススメです!

   

3. 3 魚のあらは湯せんすることで臭みが取れます。袋に詰めたあらに熱湯をかけて湯せんします。

   

4. 4 鍋に水800mlを入れて火にかけます。適量のショウガと袋に詰めたあら、豆腐、ネギの青い部分を鍋に入れます。煮だってくると灰汁が出ますので取り除きます。人参や大根も入れると美味いです

   

5. 5 煮込んだ後、ネギの白い部分を入れて味噌を溶かして、更に少し煮込んだら出来上がりです。普段の味噌汁に魚のあらを入れて煮込んだだけの事かと思いますが、出汁が効いてとても美味しいです。