梅干し入り♪なすと油揚げの煮浸しレシピ・作り方

Name: 梅干し入り♪なすと油揚げの煮浸し
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: なす 1本(120g); 油揚げ 2枚(約40); 水 カップ1; 白だし 大さじ1と1/2~2; 梅干し 1個; ごま油 小さじ1くらい

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約15分
100円以下

はぁぽじ

梅干しと仕上げのごま油がポイントです。
熱々も冷たくてもどちらでも♪
じゅわ~っと煮汁がしみこんだなすと油揚げにご飯が(お酒も)すすみます！

みんながつくった数 1件

材料（2~3人分）

なす: 1本(120g)

油揚げ: 2枚(約40)

水: カップ1

白だし: 大さじ1と1/2~2

梅干し: 1個

ごま油: 小さじ1くらい

作り方

1

なすはヘタをとって縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、一口大に切る
2

■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切って食べやすい大きさに切る

■梅干しは種をとって包丁でたたく
3

鍋に水、白だしを入れて火にかけ、沸いたら1を入れて落し蓋をし、弱~弱めの中火で10分ほど煮る

※皮を下にして煮ます
4

2を入れてひと煮し、ごま油をまわし入れればできあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白だしは100mlで食塩相当量11.2gのものを使用しています。ご使用のものによりお好みで加減をしてください（^人^）気にならなければ問題ありませんが油揚げを入れたあと煮過ぎるとなすの色が移ります…(^_^;)

きっかけ

ぬか漬けにするにはちょっと太いかな？というなすが1本だけ冷蔵庫にあったので、大好きな油揚げと一緒に、夫の好きな梅干しを入れて簡単な煮物にしてみたら…おいしかったのです(*´艸｀*)

公開日：2017/09/14

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/