牛しぐれ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 牛の切り落とし(半分に切る 300g
- ごぼう細切り 100g
- 人参細切り 100g
- 生姜の細切り 少々
- ★
- 醤油 1/2カップ
- 酒、みりん、砂糖 各大さじ2
作り方
- 1 鍋に酒1/2カップを入れて火にかけ、しょうが、牛肉を加える。肉の色が変わったら、人参、ごぼう、★を加えて煮汁の量が半分になるまで煮る。
- 2 肉をいったん取り出し、鍋に残った煮汁をさらに煮詰める。煮汁が1/3量になったら牛肉を戻し入れ、煮からめる。
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- 牛丼
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