麦味噌茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 1個
- だし 180ｃｃ
- 麦味噌 小さじ２
- みりん 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 鶏肉 20ｇ
- 干し椎茸 小1枚
- かまぼこ（スライス） 2枚
- カイワレ大根 適量
作り方
- 1 干ししいたけは、水に戻しておく。２等分に切っておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る
-
2
だし汁に麦味噌、みりん、塩を加える。ボウルに卵を割りいれ、泡がたたないようによくほぐす。
- 3 耐熱容器２個に具材を均等に並べいれ、卵液を注ぐ。
- 4 フライパンに２cm程度の湯をはり、沸騰させる。
-
5
底に２つ折りしたクッキングペーパーを１枚敷く。上に器をのせクッキングペーパーをかぶせ、蓋をして弱火で７～８分蒸し焼き。
- 6 竹串をさし、澄んだ液がでていたらＯＫ。貝割れ大根を飾る。
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