ご飯にあう♪鷄むね肉ときのこの中華風うま煮レシピ・作り方

Name: ご飯にあう♪鷄むね肉ときのこの中華風うま煮
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鷄むね肉 1枚(200g); ◎酒 小さじ2; ◎すりおろし生姜 小さじ1; ◎塩 少々; 片栗粉 大さじ1; しめじ・エリンギ あわせて200g; 〇水 カップ1/2; 〇酒 大さじ1/2; 〇しょうゆ 大さじ1/2; 〇三温糖(砂糖) 小さじ1/2; 〇塩 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2＋水小さじ2; ごま油 少々; オリーブ油 大さじ1/2～1

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はぁぽじ

鷄むね肉ときのこがたっぷり♪体にもお財布にも嬉しいおかずです。とろみがあるのでご飯にのせて丼にしても◎ですﾖ(*＞ω＜)b

材料（2～3人分）

鷄むね肉: 1枚(200g)

◎酒: 小さじ2

◎すりおろし生姜: 小さじ1

◎塩: 少々

片栗粉: 大さじ1

しめじ・エリンギ: あわせて200g

〇水: カップ1/2

〇酒: 大さじ1/2

〇しょうゆ: 大さじ1/2

〇三温糖(砂糖): 小さじ1/2

〇塩: 小さじ1/2

水溶き片栗粉: 片栗粉小さじ2＋水小さじ2

ごま油: 少々

オリーブ油: 大さじ1/2～1

作り方

1

鷄肉は一口大の薄いそぎ切りにし、下味の◎を揉み込み10分ほどおく

※調理時間には含みません
2

■しめじは石づきを落としてほぐす

■エリンギは横2～3つに切ってから四つ割りにする

■〇はあわせておく
3

フライパンを温めてオリーブ油をしき、1に片栗粉をまぶして弱めの中火で両面を焼き、火がとおったら取り出す
4

3のフライパンにしめじ、エリンギを入れてしんなりするまで炒める
5

〇を加えて煮立たせ、沸いたところに水溶き片栗粉を少しずつ様子をみながら加え、とろみがでたら鷄肉を戻し入れてさっと煮、かおり付けにごま油を加える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは焼きいろがつくくらいまでじっくりと焼いてくださいね（^人^）

きっかけ

きのこがたくさんあったので(^^ゞ鷄むね肉とあわせ煮物にしました。

公開日：2017/02/16

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/