鷄むね肉と豆苗のナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■鷄肉は皮と脂を取り除き、一口大の薄いそぎ切りにして塩、こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす
   
   ■豆苗は根元を落として3～4cmに切る
   
   ■しょうがは千切りにする

2. 2

   フライパンを温めてオリーブ油をしき、鷄肉を弱めの中火で焼く
   
   →焼きいろがついたら返して裏面も焼き、火がとおったら取り出す

3. 3

   フライパンの汚れをサッと拭き取り、オリーブ油少々(分量外)をしき、生姜をかおりがたつまで炒め、豆苗を加えてサッと炒める

4. 4

   3に2を戻し入れ、ナンプラーを加えて汁気がなくなるまで強火で炒める

5. 5

   器に盛り、レモン汁をふりかけてできあがりです♪