鷄むね肉とじゃがいもの青椒肉絲風炒めレシピ・作り方

Name: 鷄むね肉とじゃがいもの青椒肉絲風炒め
Total time: 15 min
Yield: 2~4
Ingredients: 鷄むね肉 1枚(280g); 塩・こしょう 各少々; 片栗粉 小さじ2; じゃがいも 1個(140g); ピーマン 2個(60g); 〇酒 大さじ1/2; 〇しょうゆ 大さじ1/2; 〇みりん 大さじ1/2; 生姜※千切り 10g; ごま油 小さじ1~2

約15分
300円前後

はぁぽじ

ヘルシーな鷄むね肉で作るのでとてもさっぱりいただけます♪じゃがいもの食感も◎です(*>ω<)b

みんながつくった数 4 件

材料（2~4人分）

鷄むね肉 1枚(280g)
塩・こしょう各少々
片栗粉小さじ2
じゃがいも 1個(140g)
ピーマン 2個(60g)
〇酒大さじ1/2
〇しょうゆ大さじ1/2
〇みりん大さじ1/2
生姜※千切り 10g
ごま油小さじ1~2

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作り方

1 ピーマンは縦半分に切って種とワタをとり、縦に細切りにする
2 じゃがいもは皮をむいて2～3mm厚さに切ってから細切りにし、水にさっとさらして水気を切る

→耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(600ｗ)に2分かける
3 鷄肉は皮と脂を取り除き、厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、4～5cm長さの細切りにする

→塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす
4 フライパンを温めてごま油をしき、生姜をかおりがたつまで炒めたら、3を入れて弱めの中火でほぐしながら炒める
5 鷄肉の色が変わったら、じゃがいもの水気を切って加え、油がまわったら〇を加えて強火でからめる
6 鷄肉に火がとおったら、ピーマンを加えてさっと炒めあわせればできあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

作り置き＆お弁当用に作りました。

おいしくなるコツ

ピーマンは炒めすぎないようにしてくださいね（^人^）

レシピID：1760025636
公開日：2017/01/29

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つくったよレポート（3件）

こだめ
2022/10/18 14:55

参考にさせていただきました！
momokota1222
2018/03/02 18:40

お肉やわらか、ピーマンしゃきしゃきで美味しかったいしです。牛肉の青椒肉絲よりもさっぱりして好きかも。また野菜を変えたりして作ってみたいです♪
Cherry2005
2017/08/11 10:34

はぁぽじさん、こんにちは(^o^)/
鶏むね肉の青椒肉絲いいいですねー！
実家から貰ったピーマンとジャガイモで作りました。
美味しかったぁ♡ご馳走様でした☆