鷄とごぼうと新生姜の炊き込みご飯✿ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 白米
- ２合
- 鷄肉(皮なし胸肉)
- １／２枚
- 酒、しょうゆ※下味用
- 各大さじ１／２
- ごぼう
- １／２本
- にんじん
- １／３本
- 油揚げ
- １／２枚
- 新生姜
- ３０～４０ｇ
- しょうゆ、みりん
- 各大さじ２
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 白米は研いだら２０～３０分浸水させ、ザルにあげて水気を切る
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- 2
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- 鷄肉は１～２ｃｍ角に切り、下味の酒、しょうゆを揉み込む
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- 3
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- ごぼうは皮をよく洗ってささがきにし、水にさらしたらザルにあげる
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- 4
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- にんじんは細切り
油揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと、みじんぎり
新生姜はよく洗ってから皮ごと千切りにする
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- 5
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- 炊飯釜に１、しょうゆ、みりん、酒を加えたら２合炊くメモリまで水(分量外)を加え、サッとかき混ぜたら２、３、４をのせてそのまま炊く
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- 6
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- 炊けたら底から混ぜて具を均一にし、器に盛る
おいしくなるコツ
鷄肉は皮付きでももも肉でもお好みのもので◎です。
柔らかめにご飯が炊けるので固めがお好みの場合、加えるお水を少し減らしてください。
新生姜はお好みで加減をしてください。※４０ｇでも辛めになると思います(^-^;
きっかけ
大きな新生姜を買ったので(^-^;
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