コンソメはいらない！野菜の甘みで鶏肉のトマト煮♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚
- たまねぎ 1個
- ニンニク 1片
- 塩胡椒 大さじ1
- オリーブオイル（鶏肉用） 大さじ1
- オリーブオイル（たまねぎ用） 100ml
- 白ワイン 50ml
- 塩 小さじ1
- ホールトマト 200g（1/2缶）
- オレガノ 小さじ1/2
作り方
- 1 鶏胸肉を6等分に切り、塩胡椒をふっておきます。オリーブオイル大さじ1で強火のフライパンにいれ、表面に焼き目をつけます（中心まで火が通らなくても大丈夫です）
- 2 鶏肉をとりだし、フライパンを洗わずに、みじんぎりにしたたまねぎとニンニク、オリーブオイル100ml、塩小さじ1をいれます。弱火でたまねぎが透明になるまでゆっくり火を通します。
- 3 ここで玉ねぎを弱火でオイルで煮ることで、玉ねぎの甘みがでます。焦げそうになったら火を止めて、しばらく混ぜてまた弱火にして玉ねぎを透明にしていってください。
- 4 ホールトマト、白ワイン、オレガノ（なくてもOK）を入れて、8分ほど中火で煮ます。
- 5 先ほど取り出しておいた鶏肉を入れて10分ほど中火で煮込みます。鶏肉に火が通ったら完成です。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- 鶏肉のトマト煮
8葉っぱ8
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自然に寄り添った料理を心がけている葉っぱです＾＾
お菓子づくりが大好きで、白いお砂糖やバターを使わないヘルシーで身体に優しいスイーツを主に作っています
最近はイタリア料理を勉強中で、気分はすっかり鼻の高くないイタリア人です（笑
料理の飾り付けも大好きです♫
簡単なお料理を、ちょっとした工夫でおしゃれに見えるコツもちょっとずつ乗せていっています＾＾
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ねうしとら子2015/09/06 21:49
かぼちゃを加えました（*^^*）
玉ねぎの甘さでもりもり食べれますね。
おいしかったです♡
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